Pour l’eau minérale en bouteilles plastique (PET)
L’eau minérale est disponible avec adjonction de gaz carbonique dans un emballage hygiéniquement irréprochable.
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Le long voyage de la pizza congelée
Solution , cahier, page
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Ingrédients/ | Pays d’origine | Make or buy |
|---|---|---|
| Blé | Allemagne, Etats-Unis, Canada, Ouganda, Inde | Solutions individuelles |
| Levure | Allemagne | |
| Sel | Allemagne | |
| Sauce tomate | Italie | |
| Mozzarella | Allemagne | |
| Origan | Turquie | |
| Poivre | Indonésie | |
| Ail | Chine | |
| Film plastique | Allemagne | |
| Carton de groupage | Pologne |
Solution , cahier, page
- 60% matières premières (fromage, farine, sauce tomate, tomates, épices)
- 28% charges de personnel
- 5% conditionnement
- 5% logistique
- 2% bénéfice
Solution , cahier, page
| Avec frais logistiques 5% | Avec frais logistiques multipliés par 10 | |
|---|---|---|
| Matières premières 60% | CHF 3.00 | CHF 3.00 |
| Conditionnement 5% | CHF 0.25 | CHF 0.25 |
| Personnel 28% | CHF 1.40 | CHF 1.40 |
| Logistique 5% | CHF 0.25 | CHF 2.50 |
| Bénéfice 2% | CHF 0.10 | CHF 0.10 |
| Prix négociant | CHF 5.00 | CHF 7.25 |
| Marge de vente 40%* | CHF 2.00 | CHF 2.90 |
| Prix de vente | CHF 7.00 | CHF 10.15 |
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Dans la production industrielle, c’est la masse qui rend le prix avantageux. Les frais logistiques sont extrêmement faibles. Les charges de personnel sont peu élevées. Tout est automatisé.Solution , cahier, page
Aujourd’hui, les produits alimentaires coûtent moins cher qu’autrefois. La fabrication a été automatisée pour de nombreux produits. Par ailleurs, beaucoup de denrées alimentaires sont produites à l’étranger, dans des pays moins chers. Les charges de personnel y sont moins élevées que chez nous. Vu que les frais logistiques sont très bas, le transport n’influe quasiment pas sur le prix. Le gaspillage alimentaire est l’une des conséquences directes des produits alimentaires bon marché. Si nous dépensions 60% de notre salaire en produits alimentaires, comme c’était le cas autrefois, nous en ferions un usage beaucoup plus pondéré.Solution , cahier, page
La plupart du temps, la discussion finit par tourner autour du prix: l’ail chinois est moins cher. Toutefois, l’importation d’ail recouvre de nombreux autres aspects: conditions de travail lors de la production, émissions de CO2 lors du transport, utilisation incontrôlée de pesticides, etc.Page 15
Derrière chaque produit se cache une personne
Solution , cahier, page
- Le commerçant en ligne se réjouit du bon chiffre d’affaires.
- La cliente se réjouit des prix avantageux et le commerçant du chiffre d’affaires élevé.
- Les collaborateurs du commerçant en ligne, le douanier, le facteur colis et le conducteur de camion ont beaucoup de travail, et donc éventuellement beaucoup de stress.
- Le grossiste, la petite entreprise et le vendeur réalisent moins de chiffre d’affaires et sont éventuellement moins bien rémunérés.
- Les riverains sont exposés à plus d’émissions de bruit et de pollution dues à la livraison.
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Diminuer, éviter, valoriser
Solution , cahier, page
Pour l’eau minérale en bouteilles plastique (PET)
L’eau minérale est disponible avec adjonction de gaz carbonique dans un emballage hygiéniquement irréprochable.
Contre l’eau minérale en bouteilles plastique (PET)
L’eau est bien plus chère que l’eau du robinet et occasionne de nombreuses émissions lors du conditionnement et du transport. Par ailleurs, des installations sont nécessaires pour recycler les bouteilles en plastique.
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| Effectue le calcul annuel pour ta commune de domicile | |
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Exemple Forel (Lavaux; 2000 habitants):
146 000 bouteilles de 1,5 l par an | |
| Poids de toutes les bouteilles PET évacuées | 4380 kg |
| Nombre de bouteilles PET jetées avec les ordures ménagères ordinaires | 29 200 bouteilles |
| Nombre de sacs de recyclage PET et nombre de bouteilles qu’ils contiennent | 1947 sacs PET avec 116 800 bouteilles |
| Nombre de camions nécessaires pour fournir 100 litres d’eau minérale en bouteilles PET à chaque personne | 11 camions |
| Nombre de kilomètres parcourus par chaque camion | 2202 km |
| Le montant que les habitantes et les habitants pourraient économiser au minimum s’ils buvaient de l’eau du robinet au lieu de dépenser 1 franc par 1,5 litres d’eau minérale | 146 000 francs |
